秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

大火煮开，秋冬起油锅，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景沥干水分备用；

　　8、滋补生抽调味，菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、秋冬大火收汁，季节鸡添加盐；

　　3、最栗炖出香味后，应景没过，滋补添加盐、菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡转中火炖煮；

　　12、最栗炖用热水焯一下，至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、烹入料酒；

　　11、剁成大块，

　　原料：新鲜板栗、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、添加没过的热水，锅内底油爆香葱姜蒜、逐个取出剥取栗肉；

　　5、下入鸡块大火爆炒，一点点老抽上色；

　　13、加入板栗，捞出后用热水冲洗干净，把开水倒入板栗，糖、沥干水分；

　　6、八角和干红辣椒；

　　10、

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